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・麻婆茄子（クックドゥ）
・ちぎりレタス

レシピに従って、ナスの炒め方をいつもと変えてみました。
大きめに切って、焼き目をつけたら、
後はしんなりするまで弱火でじっくり。

とても茄子ナスしい（？）麻婆茄子になりましたー。
麻婆の風味にナスが負けてないっていうか。
油をあんまし吸ってない分、生ナスの味に近いっていうか。

油を吸ったときに美味しくなる、っていうのは
ナスの特性でもあるので、好き好きかな〜？と思います。
好みはともかく、味結構変わるので、
気分によって作り分けるのも良いかもー。